吃了内脏后出现发烧的情况可能与多种因素有关，可能有以下几个原因：
1. 食物中的细菌感染：内脏是动物体内负责代谢和排泄的器官，因此在内脏中存在大量的细菌和毒素。如果内脏没有经过充分的烹饪或保存不当，细菌和毒素可以通过消化道进入人体，引起感染和中毒反应，其中发烧就是典型的症状之一。
2. 食物中的寄生虫感染：某些内脏可能会有寄生虫感染，如肝蛔虫、尾蚴等。如果食用了感染有寄生虫的内脏，寄生虫会在胃肠道内寄生并引起感染，导致一系列症状，包括发烧。
3. 食物中的重金属或化学物质中毒：内脏是蓄积体内废物和毒素的器官，如重金属、化学物质等。如果食用了受到重金属或化学物质污染的内脏，这些有毒物质可能会进入人体，引发中毒反应，其中发烧就是一种可能的表现。
病毒和细菌感染会导致免疫系统的应激反应，体温升高，适当休息可以让免疫系统更好地应对感染。发烧会导致体内水分流失，增加水分的摄入，有利于排除体内的细菌和毒素。如果体温过高或不适感加重，或出现其他不适症状，建议及时就医，医生可以进行进一步的检查和诊断，确定病因并采取相应的治疗措施，在医生的指导下服用退烧药。
总之，吃了内脏后发烧可能是由于食物感染、寄生虫感染或化学物质中毒所致。对于这种情况，尽早就医，必要时进行相关检查和治疗是必要的。预防方面，要注意食物安全、个人卫生和定期体检，避免不必要的风险。
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