吃了老鼠爬过的苹果没有洗，可能会带来以下几种风险：
1. 细菌感染：老鼠是一种常见的害虫，它们身上可能携带各种细菌和病毒。当老鼠爬过苹果时，它们的毛发、尿液或粪便可能会沾染到苹果表面，从而将细菌传播给苹果。如果这些苹果没有被清洗，那么吃下这些苹果可能会导致细菌感染，引发胃肠道疾病，如腹泻、呕吐等。
2. 寄生虫感染：老鼠是一些寄生虫的宿主，如绦虫、钩虫等。当老鼠爬过苹果时，这些寄生虫可能会掉落在苹果上。如果人们吃下这些苹果，寄生虫可能会进入人体，引发寄生虫感染。寄生虫感染可能导致腹痛、消化不良、贫血等症状。
3. 农药残留：为了防治老鼠，农民可能会使用一些农药来灭鼠。这些农药可能会残留在苹果表面，如果人们吃下这些苹果，可能会摄入农药残留物。长期摄入农药残留物可能对人体健康造成潜在危害，如肝脏损伤、免疫系统受损等。
4. 食物中毒：老鼠爬过的苹果表面可能存在其他污染物，如尘土、细菌、霉菌等。如果这些污染物被人们摄入，可能会引起食物中毒。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
为了避免以上风险，建议在食用苹果之前将其彻底清洗干净。最好使用流动的自来水冲洗苹果表面，以去除表面的细菌、病毒和其他污染物。此外，还应注意储存苹果的环境，避免老鼠接触到苹果。
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