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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
吃了过期的鸭脖可能会导致禽流感，但这并不是绝对的。禽流感是一种由禽类传播的病毒性疾病，主要感染家禽和野生鸟类。如果食用了受污染的食品，如过期的鸭脖，就有可能被感染。
禽流感病毒在环境中的存活时间很短，通常只能在低温下存活数小时至数天。因此，如果过期的鸭脖已经存放在室温下一段时间，那么病毒很可能已经失活或被破坏了。此外，即使鸭脖中存在禽流感病毒，也不一定会立即引起感染，因为人体需要一定的病毒量才能被感染。
为了避免食用过期食品导致健康问题，建议大家在购买食品时要注意保质期和生产日期，并妥善保存食品。如果发现食品已经过期或者出现异常情况如异味、变色等,应该立即丢弃并避免食用。此外，烹饪过程中也要注意卫生和食品安全，确保将食物彻底加热煮熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。
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什么是禽流感
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禽流感的病因
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怎么预防禽流感
禽流感是由于受到甲型流感病毒的感染而引起的人类疾病，禽流感一般多发于春季和冬季，基本的感染症状表现为流感样症状，包括头痛、咳嗽和发热等全身性不适感，严重的话还会出现急性呼吸窘迫综合征、感染性休克和意识... 详细»
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