吃过杏后可以喝凉水，但是需要注意间隔30分钟到1小时。
首先，杏子中含有大量的果酸和纤维素，如果直接喝凉水可能会刺激胃肠道，导致不适感。因此，建议在吃完杏子后等待一段时间再喝凉水，以便让身体有足够的时间消化食物。一般来说，等待30分钟到1小时比较合适。
其次，喝凉水的量也需要适量控制。过量的凉水会稀释胃液，影响消化功能，甚至引起腹泻等不适症状。因此，建议每次只喝一小口凉水，不要一次喝太多。
最后，需要注意的是，有些人可能对杏子过敏或者不耐受，会出现口腔溃疡、皮肤瘙痒等症状。如果出现这些症状，应该立即停止食用杏子并就医治疗。
总之，吃过杏子后可以喝凉水，但需要注意时间间隔和量。如果出现不适症状，应该及时就医治疗。
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