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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
炒糯米是一种常见的食品，它不仅美味可口，而且具有多种功效和作用。以下是炒糯米的一些主要功效和作用：
1、补充能量：糯米富含碳水化合物，能够迅速为人体提供能量，对于体力消耗大的人群，如运动员、劳动者等，有很好的补充能量的作用。
2、健脾胃：糯米性温，有健脾暖胃、补中益气的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振的人群，食用炒糯米有很好的调理作用。
3、缓解疲劳：糯米中的碳水化合物可以转化为葡萄糖，供给大脑和肌肉使用，有助于缓解疲劳。
4、安神助眠：糯米中含有的B族维生素和钙、镁等矿物质，有助于调节神经系统，改善睡眠质量。
5、促进消化：糯米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
6、补血养颜：糯米中的铁质含量较高，对于缺铁性贫血的人群有很好的补血作用。同时，糯米中的维生素E也有助于抗氧化，延缓衰老。
7、增强免疫力：糯米中的锌、硒等微量元素有助于提高人体的免疫力，增强抵抗力。
8、利尿消肿：糯米中的钾元素有助于排除体内多余的水分，对于水肿型肥胖、高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，虽然炒糯米具有多种功效和作用，但也不能过量食用。因为糯米中的碳水化合物含量较高，过量食用容易导致血糖升高，不利于糖尿病患者。此外，糯米不易消化，胃肠功能较弱的人群应适量食用。
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