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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
鸡蛋羹在咳嗽期间是不能吃的。因为大部分的咳嗽是因感冒导致的。患者患病期间的肠胃吸收能力并不是很好，而鸡蛋不利于消化。所以在咳嗽期间，饮食要多加注意，饮食不当可能会加重咳嗽的症状，多吃些清淡润肺止咳的食物有助于症状的缓解。
一、做鸡蛋羹的注意事项：
1、忌加生水或是热开水。因为生水中存在空气，当水达到沸点之后，空气就会排出。做出来地鸡蛋羹就会有小蜂窝出现，影响鸡蛋羹口感。也不宜用热开水，不仅营养会受损，也蒸不出美味的鸡蛋羹。正确做法是用凉开水蒸蛋液，避免营养受到损失。
2、忌猛搅蛋液。蒸之前一直不间断地搅动蛋液，会使蛋液起泡。而正确的做法是打好蛋液，加凉开水后，再轻微搅和便可。
3、忌蒸前加入调味品。蒸前不能加入酱油醋等调味品，易让蛋白质变性，营养受损鸡蛋羹变得不鲜嫩。
二、咳嗽适合吃什么食物：
1、咳嗽可选择吃颜色比较鲜艳的水果蔬菜，像猕猴桃、蜜桃、葡萄、火龙果、梨子、橘子、橙子、茄子、南瓜、西兰花、西葫芦等。这些食物富含有多种维生素及微量元素与矿物质，能够清咽利喉。对止咳化痰有一定的效果。
2、可选择富含多种维生素的食物。像三文鱼、凤尾鱼、金枪鱼及鸡肉与鸭肉都是不错的选择。还可适当吃点坚果类食物。像核桃、花生、松子等。
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