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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
藏红花和西红花是同一种植物，都来自番红花科，是一种多年生草本植物。但在不同的地区和文化中有不同的称呼和用途。
在中国，人们通常称之为“藏红花”，这是因为它的原产地位于西藏高原地区。藏红花主要用于烹饪和药用。它被广泛用于制作各种菜肴和糕点，赋予食物独特的颜色和香气。此外，藏红花还被用作中药材料，据说具有活血化瘀、舒筋活络等功效。
而在西方国家，人们更常用“西红花”来称呼它，这是因为它在中世纪时期通过丝绸之路传入欧洲，并在那里得到了广泛的使用和发展。西红花主要被用作香料和药物。它被广泛用于制作咖喱、香肠、面包等食物，赋予食物特殊的香味。此外，西红花还被用于制作染料和化妆品，以及作为镇静剂和抗抑郁药的成分。
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藏红花可以喝吗
藏红花其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。藏红花还具有良好的抗癌活性... 详细»
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