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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
蛋炒饭里面的蛋一般不会有禽流感。
禽流感病毒主要存在于活禽或死禽体内，通过接触感染禽类的羽毛、粪便、血液等传播给人类。而蛋炒饭中的鸡蛋在烹饪过程中，通常会被充分加热至熟透，这个过程可以有效杀死禽流感病毒。另外，禽流感病毒主要通过呼吸道和接触传播，不会通过食物传播。因此，在烹饪过程中注意食品安全和卫生，避免交叉污染，可以有效预防禽流感的发生。
但是，为了确保食品安全，建议购买和食用经过检疫合格的禽类产品和鸡蛋，并在烹饪过程中注意加热熟透。如果出现疑似禽流感的症状，如发热、咳嗽、呼吸困难等，应及时就医并告知医生自己的接触史和旅行史，以便医生进行诊断和治疗。
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什么是禽流感
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禽流感的病因
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怎么预防禽流感
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