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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
山楂可以缓解挑食是有一定的可能性的，但效果可能因人而异。
首先，山楂含有一定量的有机酸，这种酸味可以刺激唾液分泌，增加口腔的湿润度，从而增加食物的吞咽感。对于儿童或者容易挑食的人来说，山楂的酸味可以起到刺激食欲的作用。
其次，山楂中的鞣酸有收敛作用，可以帮助消化过剩的食物，并调节胃肠道的功能。对于那些产生食欲不振的人来说，适量食用山楂可以改善胃肠道的环境，提高食欲。
此外，山楂中富含维生素C、维生素E、维生素A等多种维生素，还含有丰富的纤维素、钾、钙、糖类等。这些营养成分可以促使人体新陈代谢，增强免疫力，改善身体消化吸收功能，提高食欲。
需要注意的是，每个人的身体状况不同，对于山楂的接受程度也会有所差异。有些人可能对山楂的酸味不能完全接受，吃山楂可能并不能有效缓解挑食。同时，挑食的原因也可能是心理因素或者其他身体疾病，单纯靠食用山楂可能并不能解决问题。
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