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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
吃海参可以益五脏。
首先，海参中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能。此外，海参中的胶原蛋白可以促进皮肤弹性和光泽度的提高，有助于延缓衰老过程。
其次，海参中含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，这些元素对于维持人体正常的代谢和生理功能非常重要。例如，钙是骨骼健康所必需的元素，铁是血红蛋白合成的重要原料，锌则对免疫系统和神经系统的功能有重要作用。
第三，海参中的多种维生素也对人体健康有益。例如，B族维生素可以促进新陈代谢和神经系统的正常运作；维生素E则具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤。
最后，海参还具有一定的滋补作用。中医认为，海参性温味甘咸，入肺、脾、肾经，有益气养阴、滋阴润燥的功效。因此，适量食用海参可以帮助调节身体机能，增强体质。
但是需要注意的是，由于海参属于高蛋白食品，所以患有肾脏疾病的人应该适量食用或者避免食用。
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