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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
藏红花是一种非常珍贵的药材，具有很高的药用价值。然而，随着时间的推移，藏红花的品质和功效可能会发生变化。因此，藏红花放了几年一般不建议食用。
一般来说，藏红花的保质期为2-3年。在这个时间内，藏红花的品质和功效都能得到保证。如果超过了这个时间，藏红花可能会出现变质、发霉等现象。虽然在保质期内，采取正确的保存方法可以延长藏红花的保质期。但是，随着时间的流逝，藏红花中的有效成分也会逐渐减少，导致其品质和功效下降。因此，即使藏红花没有出现明显的变质现象，放了几年后也可能出现品质不佳的情况。这时候，建议不要再食用，以免影响身体健康。
总之，藏红花放了几年一般不建议食用。虽然在保质期内，采取正确的保存方法可以延长藏红花的保质期。但是，随着时间的推移，藏红花的品质和功效可能会发生变化，建议不要食用过期的藏红花。如有需要，可以选择购买新鲜的藏红花来替代。
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