菜籽油的功效与作用

来源：医联媒体

: 刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院中医内科

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菜籽油是一种常见的食用油，它的功效与作用非常多样。以下是一些主要的功效与作用：

1. 延缓衰老：菜籽油富含多种抗氧化物质，如维生素E、胡萝卜素等，这些成分可以清除体内的自由基，从而延缓细胞的老化过程。

2. 保护心血管：菜籽油中的不饱和脂肪酸含量较高，这些脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

3. 促进消化：菜籽油中含有丰富的亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，这些成分可以促进肠道蠕动，帮助消化。

4. 增强免疫力：菜籽油中的多种营养成分，如维生素A、C、E等，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 抗炎消肿：菜籽油中的多种营养成分，如亚麻酸、亚油酸等，具有抗炎消肿的作用。

6. 护肤美容：菜籽油中的多种营养成分，如维生素E、胡萝卜素等，可以滋润皮肤，保持皮肤弹性和光泽。

7. 护发养发：菜籽油中的多种营养成分，如亚麻酸、亚油酸等，可以滋养头发，使头发更加柔顺亮泽。

8. 防治便秘：菜籽油中的多种营养成分，如亚麻酸、亚油酸等，可以促进肠道蠕动，帮助排便。

需要注意的是，菜籽油虽然有很多好处，但也不宜过量食用。由于菜籽油中含有较高的不饱和脂肪酸，过量摄入可能会增加氧化应激的程度，进而增加患心脑血管疾病的风险。因此，在食用菜籽油时，适量摄入，均衡饮食，以及结合其他植物油的摄入，将会更有益于健康。

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