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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
扁藤泡酒是一种传统的中药饮品，具有很好的保健和治疗作用。以下是制作扁藤泡酒的步骤：
1.选材准备：选择新鲜的扁藤，最好是没有旧叶或者杂质的幼嫩茎藤，这样泡制出的酒口感更好。同时，要注意扁藤的质量，选择干净、无虫、无霉变的扁藤。
2.清洗处理：将选好的扁藤用凉水冲洗干净，去除上面的泥土和杂质。然后将扁藤切碎成小段，以利于酒精浸泡。
3.酒精选择：可以选择白酒、黄酒、米酒等酒类作为泡制扁藤酒的基酒。一般酒精浓度在40度以上为宜，同时要确保酒的质量好，不带有刺鼻的味道。
4.浸泡时间：将切碎的扁藤放入选择好的酒精中，浸泡的时间一般为7-10天，根据个人口味可以延长或缩短浸泡时间。在浸泡过程中，建议每日摇晃瓶子几次，以使扁藤的药效更好地溶入酒精中。
5.调整口味：如果酒精浸泡后，扁藤酒的口感较为苦涩，可以加入适量的冰糖或蜂蜜进行调整。可以根据个人口味喜好选择加入的甜度。
6.密封保存：泡制好的扁藤酒，需要进行密封保存，可以使用玻璃瓶或不透明的容器储存。储存的环境要避光、干燥，温度适宜。
在享用扁藤酒的同时，还要了解个人身体状况以及是否存在禁忌，以保证饮用的安全性。
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