从小到大不管咋吃都吃不胖，可能是因为以下几个原因：
1、基因因素：有些人的基因决定了体重很难上升。这些人可能有更高的新陈代谢率，使其能够更有效地消耗摄入的热量。
2、饮食习惯：即使吃很多，但如果饮食习惯健康，选择低热量、高纤维、高营养的食物，也不容易导致体重增加。例如，多摄入蔬果、全谷物、蛋白质食物等，减少高脂肪、高糖分的食物摄入。
3、运动习惯：运动可以促进新陈代谢、消耗热量，并帮助维持健康的体重。如果一个人无论吃多少都不胖，可能是有较高的运动水平，每天消耗的卡路里比吃进去的更多。
4、心理因素：个人的心理状态也会影响体重。压力、焦虑等心理因素可能会导致食欲下降或消化功能减弱，从而影响体重增加。因此，如果一个人在饮食和心理上保持平衡，也不易胖。
需要指出的是，无论是身体因素还是环境因素，每个人的情况都是独特的。人体的代谢和体重调节涉及多个因素的综合影响。因此，如果一个人认为自己吃多不胖是不正常的，可以咨询医生获取个体化的建议。
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