锌是人体必需的微量元素之一，在人体内发挥着重要的生理功能。虽然不挑食可以保证摄入足够的营养物质，但是如果缺乏锌，仍然会出现各种健康问题。以下是一些可能导致缺锌的原因：
1. 食物与锌的相互作用：某些食物成分也可能会影响锌的吸收利用。比如纤维素和植酸酸，常见于全谷类食物和豆类可以与锌结合，形成不可溶化合物，从而降低锌元素的吸收。
2. 消化系统问题：有些人由于消化系统问题，无法充分吸收食物中的锌。例如，胃酸分泌不足、胃肠道疾病等都可能影响锌的吸收。
3. 药物影响：某些药物也可能影响锌的吸收和利用。例如，抗生素、抗癫痫药、降血脂药等都可能干扰锌的代谢和吸收。
4. 锌排泄增加：一些因素可能导致锌排泄量增加，例如大量的流汗，腹泻或慢性疾病等。即使吸收和摄入正常，高排泄也会导致体内锌储备不足。
5. 生长发育阶段：儿童和青少年正处于生长发育阶段，需要大量的锌来支持身体的发育和免疫系统的正常运作。如果摄入不足，就容易出现缺锌的情况。
总之，虽然不挑食可以保证摄入足够的营养物质，但是如果缺乏锌，仍然会出现各种健康问题。因此，应该注意饮食结构的合理搭配，增加富含锌的食物的摄入量；同时，也要注意消化系统的健康状况，避免影响锌的吸收和利用；此外，在生长发育阶段要特别关注锌的摄入量，以保证身体健康的发展。
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