不吃饭会导致身体缺乏所需的营养素，从而使得身体的抵抗力下降。当身体的抵抗力弱时，容易引发各种疾病，包括皮肤病，如瘙痒症状。下面进行详细分点回答：
1. 饮食与免疫系统：饮食对免疫系统的发育和功能调控起着至关重要的作用，如果长期不吃饭，身体就会缺乏维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等重要的营养素，从而导致免疫系统的功能下降，使得身体的抵抗力变差。
2. 营养素缺乏与皮肤瘙痒：缺乏维生素和矿物质等营养素，会对皮肤产生不良影响。例如，维生素A不足可以导致皮肤干燥、角质化增加，进而引起皮肤瘙痒的感觉；维生素C缺乏会造成血管脆弱，皮肤毛细血管扩张，容易出现皮肤红肿、瘙痒等症状。
3. 营养不均衡与过敏反应：长期不吃饭会导致身体缺乏多种营养素，包括蛋白质、脂肪等。蛋白质缺乏会导致机体免疫力下降，容易引发过敏反应，进而导致皮肤瘙痒。
4. 营养不良与肠道微生态紊乱：不吃饭导致身体缺乏食物纤维素的摄入，当肠道微生态紊乱时，有害细菌易滋生，产生多种代谢产物，刺激肠道黏膜，引起肠道炎症反应，导致身体产生过敏反应，进而引发皮肤痒。
综上所述，不吃饭会导致身体缺乏所需的营养素，而这些营养素对于维持免疫系统的正常运作、保持皮肤健康很重要。长期缺乏这些营养素会导致免疫功能下降，肠道微生态紊乱，进而引发过敏反应和皮肤痒症状的出现。保持均衡的饮食习惯对于身体的健康至关重要。建议合理搭配饮食，确保摄入各类营养素，坚持有规律地进食，增加身体的抵抗力，预防和缓解身体不适。
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