吃砂锅米线冒菜就想吐，这种情况可能有多种原因，具体如下：
1. 食物不新鲜：如果砂锅米线或冒菜的食材不新鲜，或者烹饪过程中没有充分煮熟，可能会导致食物中的细菌、病毒等有害物质没有被完全杀死。这些有害物质进入人体后，可能会引起恶心、呕吐等不适症状。
2. 调料过重：砂锅米线和冒菜的调料通常包括辣椒、花椒、酱油等，这些调料的味道浓烈，对于一些口味较淡的人来说，可能会感到难以接受。此外，过多的调料也可能会刺激胃部，导致恶心、呕吐等症状。
3. 食物过敏：有些人可能对砂锅米线或冒菜中的某些食材过敏，如海鲜、花生等。一旦摄入这些过敏源，就可能会出现恶心、呕吐等过敏反应。
4. 消化不良：砂锅米线和冒菜的食材通常比较油腻，而且烹饪过程中往往会加入大量的油脂。对于一些消化系统较弱的人来说，可能会因为无法很好地消化这些油脂而导致恶心、呕吐等症状。
建议出现这种情况时，应该立即停止食用，并寻求医生的帮助。同时，也要注意饮食的均衡，避免过度依赖某一种食物。
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