吃了过期的果冻可能会导致食物中毒或者消化不良等健康问题。如果不慎吃了过期的果冻，可以采取以下措施：
1. 注意观察自身症状：过期的食品可能引起胃痛、腹泻、呕吐等不适症状。如果发现出现上述症状，应该立即停止进食，并尽快就医。
2. 大量饮水：如果吃了过期果冻后没有出现严重症状，可以适量补充水分，帮助稀释毒素。
3. 保持休息：吃过期果冻可能会引起胃肠道不适，为了不加重症状，应尽量避免过度活动，保持休息。
4. 观察排泄情况：过期果冻可能导致腹泻等排泄问题，应密切观察排泄情况，并随时调整饮食以保证营养摄入。
5. 呕吐后不再进食：如果吃过期果冻后呕吐，应暂时停止进食，让胃肠道得到休息。
6. 就医咨询：如果食用过期果冻后出现严重症状，如持续呕吐、腹泻、剧痛等，应及时就医咨询，寻求专业医生的帮助。
为了避免吃到过期果冻，平时要注意食品的储存、购买渠道和查看食品标签等，确保食品的新鲜和安全。
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