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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
吃了生鸡肉可能会有寄生虫感染的风险。
首先，生鸡肉中可能存在多种寄生虫，如弓形虫、隐孢子虫、肠道毛滴虫等。这些寄生虫可以通过食物链传播到人体，引起各种疾病，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
其次，生鸡肉在加工和储存过程中容易受到细菌污染。如果没有经过充分加热处理，细菌就有可能存活下来并繁殖，导致食物中毒等问题。
此外，一些人习惯将生鸡肉与其他食材一起食用，如蔬菜、水果等。这也增加了感染寄生虫的风险，因为某些寄生虫可以在不同的食品之间传播。
为了避免寄生虫感染的风险，建议消费者购买新鲜的、质量可靠的鸡肉，并在烹饪前彻底清洗和处理。同时，应避免食用未煮熟或未烤熟的肉类食品，特别是在野外露营或旅游时更要注意食品安全问题。如果出现相关症状，应及时就医并告知医生自己可能存在寄生虫感染的风险。
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