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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
以下是胆结石手术后适宜的饮食建议：
1. 饮食要清淡：手术后几天内，可以选择流质或半流质饮食，如稀饭、米粥、面条汤、蒸蛋羹等。避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶、肥肉等。
2. 合理摄入蛋白质：术后需要适当增加蛋白质摄入，以促进伤口愈合和恢复体力。可以选择低脂肪的瘦肉、鱼类、家禽、豆腐等高蛋白食物。
3. 控制脂肪摄入：胆结石与脂肪摄入过多有一定关系，所以手术后要控制脂肪的摄入量。选用低脂肪食物，如鸡胸肉、水煮鱼、蔬菜沙拉等。
4. 保证纤维素摄入：膳食纤维对胃肠道健康有积极作用，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。可以增加蔬菜、水果、全麦食物等高纤维食物的摄入。
5. 多喝水：适量的水分摄入有助于稀释胆囊内脂肪和减轻胆道系统的负担。水中可以加入柠檬片、薄荷叶等提味。
6. 少食多餐：手术后胃口可能不佳，建议采用少食多餐的方式，避免食用过多。
7. 避免饮酒：酒精会增加胆囊和胆道的负担，导致胆结石的复发风险增加。手术后应避免饮酒。
最后，饮食的调整应咨询专业医生或营养师的建议，因为个体差异会影响饮食的选择和调整。
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