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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石是指胆囊或胆管中形成的固态物质，饮食方面的注意事项包括以下几点：
1、控制脂肪摄入：高脂饮食可以促进胆囊收缩，增加胆汁分泌，增加结石形成的风险。因此，应该避免摄入过多的动物脂肪，如肉类、奶制品和油炸食品等。选择低脂饮食，如瘦肉、鱼类、坚果和植物油。
2、增加纤维摄入：膳食纤维有助于胆囊收缩和胆汁排放，可以减少结石形成的风险。建议摄入充足的水果、蔬菜和全谷物。
3、多喝水：水的摄入可以稀释胆汁，减少结晶的形成。建议每天饮用足够的水，保持体内的水分平衡，有助于预防结石的形成。
除了饮食方面的注意事项，还可以通过保持适当体重、进行适度的运动、避免长期便秘和控制血糖水平等方式来预防胆结石的形成。不同的人体情况可能有所差异，因此最好咨询医生的建议。
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