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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊炎患者在饮食方面需要注意以下禁忌：
1、高脂食物：患有胆囊炎的人应尽量避免摄入过多的高脂食物，因为高脂食物消化后会刺激胆囊收缩，导致胆汁排出不畅，加重胆囊炎症状。可以选择低脂食物，如清蒸、煮、炖、煎煮等制作方法，减少脂肪的摄入量。
2、辛辣食物：常见辛辣食物，如辣椒、花椒、姜、大蒜等，会刺激胃肠道，引发消化不良和胃肠道痉挛，从而诱发或加重胆囊炎发作。
3、刺激性饮品：禁喝刺激性饮品，如酒精和咖啡因等，这会增加胆囊的收缩和胆汁的分泌，可能导致胆囊痛和炎症。患者要避免酒精和含咖啡因的饮料的摄入，如咖啡、茶和可乐等。
4、油腻食物：油炸食品、脂肪肉类、油炒蔬菜等高油腻食物会增加消化系统的负担，可能导致胃肠不适和加重炎症。
5、过度饥饿或暴饮暴食：过度饥饿会导致胆汁浓缩，增加结石形成的风险；而暴饮暴食则会使胆囊排空不良，加重炎症和引发胆绞痛。建议保持规律的饮食习惯，适量进食，避免长时间空腹或暴饮暴食。
总之，胆囊炎患者应避免高脂、辛辣、子午线食物，限制酒精和咖啡因的摄入量，并注意饮食规律，以保护胆囊的健康。如果症状严重或加重，应及时就医寻求专业医生的建议和治疗。
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