以下是鼻窦炎患者需禁忌的食物：
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等可以刺激鼻腔黏膜，导致鼻塞更加严重，加重炎症反应。因此，患有鼻窦炎的患者应避免过多摄入辛辣食物。
2. 过热食物和饮料：过热的食物和饮料可以刺激鼻腔黏膜，加重黏膜充血和炎症，使鼻塞症状更加严重。因此，应避免大量摄入过热的食物和饮料，特别是热腾腾的汤和咖啡等。
3. 酒精和浓茶：酒精和浓茶可以扩张血管，导致鼻腔充血和鼻塞。同时，它们还会刺激鼻腔黏膜，加重炎症反应。患者应适量限制酒精和浓茶的摄入。
4. 高糖食物：蛋糕、巧克力、甜点等会导致血糖波动，降低免疫功能，增加感染的风险。鼻窦炎是一种感染性疾病，患者应避免高糖食物，保持血糖的稳定。
5. 制品和添加剂：鼻窦炎患者应尽量避免摄入加工食品和添加剂，因为它们通常含有过多的盐、糖和调味剂。高盐饮食会导致水分潴留，加重鼻塞症状。而高糖和调味剂则可能引起炎症反应。
另外，具体的饮食禁忌和处理方式还需根据个人情况和医生的建议来确定。
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