蒜台是否能和荷兰豆一起吃，取决于是否对这两种食物过敏。如果不过敏，一般能一起吃。如果过敏，一般不能一起吃。当出现过敏症状时，需要及时医院就诊治疗。
1、能：如果不对蒜台和荷兰豆过敏，那么这两者通常可以一起吃。蒜台和荷兰豆富含营养，包括蛋白质、维生素和矿物质等。在不过敏的前提下，同时食用蒜台和荷兰豆并无硬性禁忌，且可能带来一定的营养和健康益处。
2、不能：如果对蒜台或荷兰豆中的任何一种存在过敏反应，那么这两者就不能一起吃，否则很容易导致过敏反应，例如皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹、呼吸困难等症状。一旦出现这种症状，需要配合医生服用抗过敏药物治疗，例如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片等。
在使用前应了解自身是否存在过敏史，应避免相关食物的摄入。另外，虽然可以吃，但是需要适量吃，不能过多吃。
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