芋头水饺热量高不高，需视馅料类型、做法而定，一般素馅芋头水饺热量不高，肉馅、煎炸芋头水饺热量较高。
1、不高：芋头水饺的面皮是由番薯粉和芋头制成，根据《中国食物成分表》显示，该食物的热量较低，100克只有81大卡的热量。若用蔬菜为主要原料制成素馅饺子，100克的热量通常在150大卡左右，热量较低。
2、高：虽然芋头水饺皮的热量并不高，但以猪肉、蔬菜为馅料制作饺子时，100克的热量约为220大卡，热量较高。若用油煎炸猪肉芋头水饺，吸收大量油脂，热量更高，100克食物的热量会达到500大卡左右。经常食用很可能因摄取过高的热量，导致身体肥胖，甚至出现高血压、高脂血症、糖尿病等慢性疾病，对健康非常不利。
需要控制热量摄入时，可适当吃素馅芋头水饺，尽量少吃煎炸的芋头水饺。若因饮食不当出现肥胖、头晕、头痛、无力等症状时，可选择正规医院内分泌科就诊。
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