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马艳 主任医师 四川省医学科学院·四川省人民医院 儿科
九个月的宝宝由于年龄还比较小，对蛋白的消化能力比较弱，宝妈可以考虑做成蒸蛋羹、鸡肉蛋羹、南瓜蛋羹、鲜虾蛋羹、豆腐蛋羹等，有助于宝宝消化吸收。
1、蒸蛋羹：将1个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加入2倍于鸡蛋液体积的温水，继续搅拌均匀，然后过滤蛋液以去除泡沫，在蛋液上盖一层保鲜膜或盘子，然后将蛋液放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，直到蛋羹凝固。
2、鸡肉蛋羹：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入2倍于鸡蛋液体积的温水，搅拌均匀，然后过滤蛋液，去掉气泡，在蛋液中加入适量的鸡肉泥，搅拌均匀，再上面盖上保鲜膜或盘子，中小火蒸10分钟左右。
3、南瓜蛋羹：首先将南瓜煮熟或蒸熟，碾压成泥，放置一旁备用。另起一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加入2倍于鸡蛋液体积的温水，继续搅拌均匀。然后在蛋液中加入适量南瓜泥，充分搅拌，再过滤蛋液后，放到蒸锅中小火蒸10分钟左右。
4、鲜虾蛋羹：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加入2倍于鸡蛋液体积的温水，继续搅拌均匀，然后加入虾仁泥，充分搅拌后过滤蛋液，去掉气泡，就放入蒸锅中加水，放入蛋液，中小火蒸10分钟左右。
5、豆腐蛋羹：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加入2倍于鸡蛋液体积的温水，继续搅拌均匀，然后加入豆腐泥，充分搅拌后过滤蛋液，去掉气泡，放入蒸锅中小火蒸10分钟左右。
需要注意的是，蛋羹的吃法，可以根据宝宝的实际情况进行调整和变化，具体也可以咨询一下营养师或是儿科医生。
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