大部分人在吃东西前都会查看一下保质期，通过保质期长短来了解这些食物是否还新鲜，一般临近保质期或者过了保质期都会让人觉得质量没有那么好，多选择保质期较新鲜的食物，而是否过了保质期的东西就不能吃了？该问题要清楚，以免饮食不当带来危害。
所谓保质期指的是食物最佳食用时间范围，有的食物保质期六个月，有的一年，甚至更长，意味着这些食物要在保质期内吃掉，一旦过了保质期，可能会变质，不新鲜，摄入后可能给健康构成威胁，但不代表这些食物一过保质期就马上变质，只是说在保质期内吃完比较好。另外，并非所有的食物都有保质期，有的食物反而放的时间越长越好。
哪些东西没有保质期？
1、酒
酒这种东西是没有保质期的，许多人会自己酿酒，在酿酒后放上几年，十几年，甚至很长时间都不会变质。因为酒这种食物跟其他的东西不一样，耐保存，而且有的酒在酿造过程中经历了岁月，时间越长反而这些酒越香，因此不用担心酒放了一段时间就变质了，通常不会出现这种问题。不过，喝酒对健康不利，不能长时间大量喝酒。
2、食盐
食盐作为调味料的一种，在生活中使用食盐可以增加食物味道，一些寡淡，没有味道的食物有了食盐的添加吃起来有滋味，可以唤醒人的食欲。食用盐在制作的过程中保持干燥，后续去使用也储存恰当，不会受潮而结块，长时间的放置并不会性质改变，基本上也不会变质，和其他食物对比就没有那么严格的保质期。
3、蜂蜜
蜂蜜作为营养物质的来源，可以获取人体需要的糖分、微量元素、维生素等，在身体适应时适当吃蜂蜜，可以增强体质、润肠通便、美容养颜。从蜂蜜营养结构来看，真正蜂蜜是没有保质期的，就算长时间储存也不会变质。蜂蜜中含有少量的抑菌素，几乎没有水分，细菌很难滋生或者入侵，只要将其密封保存，放在阴凉干燥的地方储存，通常放置很长时间也不会有影响。
4、食醋
不同的食物保存时间不一样，其中醋可以长时间放置，并不会变质。食醋里面含有醋酸，加上其酸碱度的特殊性可以有效抑制微生物生长，达到长期保存的效果，只要这些食醋没有开封，密封保存，存放的地方湿度，温度都是合适的，就算放上很长时间也不会性质改变，和其他食物不一样，没有严格的保质期，但前提是保存方法要正确。
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