冰箱是很实用的家用电器，在作用发挥后可以保存食物，在低温环境中避免食物变质，但并非所有的东西都能长时间放置在冰箱，有的人觉得冰箱能让食物保质期延长，因此没有尽快吃掉，可能后续这些食物有安全隐患，会成为癌症帮凶，要去了解哪些食物有这种特点，如果放了很长时间，扔掉为好。
1、面包
放在冰箱很长时间的食物存在安全隐患，例如面包。面包要在干燥的环境中保存，才能避免水分的影响让面包变质，口感变差。但有的人冰箱放着许多面包，保存时间太久，这些面包有发霉风险，一旦发霉了，会产生致癌物质黄曲霉素，而黄曲霉素有致癌风险。潮湿环境中食物就容易发霉，面包应该尽快吃掉，不能长时间放在冰箱里。
2、食用油
食用油是日常获取油脂，提供能量的来源，在烹饪食物过程中多会使用到食用油，但食用油不能长时间放在冰箱，就算有冰箱低温制冷一样会过期而变质，在变质后氧化，可能会滋生细菌，产生有害物质，过氧化物，致癌物质被人体获取，会给健康构成威胁。可见，食用油使用要恰当，密切留意保质期，保质期内尽快用完，开封的食用油也不能长时间使用。
3、水果
冰箱里面放置了很长时间的水果，可能成为癌症帮凶。水果是获取营养物质的来源，每天吃足够量，三种左右的水果，可以获取人体需要的膳食纤维、维生素、微量元素、矿物质等。但冰箱不能长时间储存水果，有的水果很快成熟，不耐保存，就算有冰箱低温保鲜，一样有变质的风险，这些水果一旦腐烂，后续继续吃，可能会导致健康出现问题。
4、腌制品
许多人会自己腌制食物，例如泡菜、咸菜、咸鱼，经过腌制后这些食物味道独特，耐保存，为了让其保质期长些，可能会选择放在冰箱，冰箱温度低，食物不容易变质，但腌制的东西不能长时间放在冰箱冷冻，还要避免经常吃，因为容易产生致癌物质亚硝酸盐，长时间获取这种致癌物质会增加食管癌、胃癌、肠癌、患病的风险。
5、海鲜
海鲜讲究一个新鲜，从捕捞到摆上餐桌，时间越短越好。但海鲜富含蛋白质，本身不耐保存，就算放在冰箱里面冷冻或者冷藏，一样会因为放太久而变质，变质的海鲜闻起来有难闻气味，还可能产生有害物质，细菌滋生不说还有部分致癌物质产生，因此，那些长时间冷冻的海鲜不要吃，否则会病从口入。
-
-
佛山市妇幼保健院 营养科
擅长：孕期营养指导、妊...
-
-
天津市宝坻区人民医院 营养科
擅长：于2006年始专...
-
-
佛山市妇幼保健院 营养科
擅长：孕期营养、产后保...
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
佛山市中医院 营养科
擅长：擅长通过中医体质...
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
琼海市人民医院 营养科
擅长：消化内科
-
-
东莞市妇幼保健院 临床营养科
擅长：擅长小儿腹痛、腹...
-
-
冰箱久冻的肉能吃吗？提醒：3种食物久置冰箱，或成癌症“帮凶”
冰箱是相对实用的家用电器，通过冰箱功能发挥可以帮助制冷，从而延长食物的保质期，不少不耐保存的食物放到冰箱冷藏或者冷冻，可以保持新鲜状态。但是并非所有的食物都能长时间冷冻，有的人买了很多肉，冷冻时间很久... 详细»
-
-
灵芝是癌症“救星”还是“帮凶”？真相揭晓！
在我生活的这个小圈子里，总有些故事让人深思。今天，我想和大家分享一段关于癌症与灵芝的亲身经历。??我的姨妈，一个和蔼可亲的老人，几年前被诊断出患有癌症。这个消息对我们全家来说无异于晴天霹雳。在治疗的过... 详细»
-
-
酸奶竟成癌症帮凶？真相大揭秘！
我姑姑前段时间检查出来，患有癌症，她那天和我聊天，告诉我，她突然提到最近听到的一个说法：“酸奶是癌症的帮凶”。这个说法让她忧心忡忡，因为她一直非常喜欢喝酸奶。因为这个传言，她开始感到焦虑和不安。??怀... 详细»
-
-
癌症的“帮凶”被揪出，患上癌症的人，通常都有4个共同点
在预防严重疾病时要先了解发病的原因是什么，哪些危险因素会让机体正常细胞癌变而引发不良症状，很多人没有事先了解这些常识，在疾病认知不多，预防措施做不好的情况下可能会被癌症选中，因此，健康资讯多了解很有必... 详细»
-
-
酸奶是癌症的“帮凶”吗？揭开真相的面纱！
近日，一位网友在医院平台上向我咨询，语气中充满了疑惑和不安??。他告诉我，有一个朋友平时非常喜欢喝酸奶，但最近却被诊断出患有癌症。这让他不禁怀疑，酸奶是否就是导致得癌症的“帮凶”。首先，我肯定的告诉他... 详细»
公众号
头条号
百家号