吃黑芝麻一般是不能让白发变黑发的。
黑芝麻是日常生活中常见的一种食物，里面含有丰富的维生素，以及蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁、植物蛋白、油脂等，坚持适量摄入可以补充人体所需的营养，为人体提供能量。而且里面含有的膳食纤维还可以促进肠道蠕动。
但是黑芝麻达不到使白发变黑的效果。黑发变白发通常是由于黑素细胞功能衰退或者黑素细胞受损，头发当中的色素颗粒变少，不能维持正常的头发颜色所致。这种一般需要进行医学干预，无法通过食物达到治疗的效果。
如果白发是受到年龄、遗传或营养不良所致，身体没有出现不适症状，一般情况下不需要特殊治疗，建议在日常饮食中多摄入黑色素的食物，如黑豆、黑米、黑木耳、黑芝麻等，保证营养充足，适当运动。
如果白发是受到疾病因素所致，如白癜风、白化病、斑秃、恶性贫血等，需要到医院完善相关检查，由医生根据原发病，给予针对性的治疗方案。
食物不具有治病的效果，若是白发严重，建议就医明确黑发变白的原因，针对性治疗。日常中要三餐规律，保持心情愉快，避免过度熬夜，养成良好的头部卫生，定期到医院进行身体检查。
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