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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
大蒜含有丰富的硫化物和抗氧化物质，具有降低胆固醇、抗血小板聚集和改善血液循环的作用，对冠心病有一定的保护作用。以下是一些用于泡大蒜的方法：
1. 蜂蜜泡蒜：将新鲜的大蒜瓣剥皮后切碎，放入蜂蜜中浸泡数天，随时食用。蜂蜜可以减轻大蒜的辛辣口感，增加口感的可接受性。
2. 白醋泡蒜：将大蒜瓣剥皮切碎，放入白醋中浸泡数天，然后食用泡蒜和醋。白醋可以中和大蒜的辛辣味道，并提供额外的营养成分。
3. 酒精泡蒜：将大蒜瓣剥皮切碎，放入纯酒精中浸泡1-2周，取出后沥干，然后用适量的蜂蜜调味。酒精可以较好地提取大蒜中的有效成分。
无论选择哪种方法，建议事先咨询医生并注意适量食用，避免过量摄入大蒜。
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