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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 心脏内科中心
血压高和冠心病是常见的心血管疾病，对食物的选择有一定的限制。针对这两种疾病，以下是一些适宜吃的肉类食物：
1. 鸡肉：鸡肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类食物，且富含高质量蛋白质，对心血管健康有益。选择去皮的鸡胸肉或腿肉，烹饪时可以选择煎、蒸或烤的方法，避免过多的油脂。
2. 去脂瘦肉：包括猪里脊肉、牛里脊肉、羊腿肉等，这些瘦肉中的脂肪含量较低，富含蛋白质和矿物质。烹饪时要避免油炸和过度烹饪，最好选择煮、蒸或烤的方式。
3. 鱼肉：鱼肉富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，对降低血脂和改善心血管健康非常有益。适宜的鱼类包括三文鱼、鳕鱼等。烹饪时最好选择蒸、煮或烤的方式，避免过多的油炸。
需要注意的是，血压高和冠心病患者应该控制肉类的摄入量，并确保适度搭配其他蔬菜、谷物等食物，保持均衡饮食。最好在医生或营养师的指导下进行饮食规划。
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