肾炎患者可以适量食用没有盐腌制的酸菜。
酸菜在制作过程中并未加入过多的盐分，因此其盐含量相对较低。对于肾炎患者来说，适量食用不会对病情产生太大的影响。然而，酸菜在发酵过程中可能会产生一些对肾脏有害的物质，如亚硝酸盐等。因此，肾炎患者在食用时仍需控制摄入量，不要过多摄入。
此外，对于伴有高血压和水肿的肾炎患者，应避免食用过多的酸菜，因为酸菜中含有较高的盐分，过多摄入会增加肾脏负担，加重高血压和水肿的症状。
总之，肾炎患者可以适量食用没有盐腌制的酸菜，但需注意控制摄入量，并在医生的指导下进行饮食调整。同时，保持健康的生活方式和饮食习惯，有利于肾炎的康复。
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