对于肾炎患者来说，适量食用肉松和面包是可以的，但需要根据具体情况进行判断。
首先，肉松是由肉类发酵后制成的一种食品，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，适当进食可以补充身体所需要的营养物质，对病情有一定的好处。但是，肉松中含有大量的脂肪，患者不宜过量食用，以免导致脂肪摄入过多，加重肾脏负担，导致病情加重。
其次，面包是一种富含碳水化合物和膳食纤维的食物，可以为人体提供足够的能量和营养，同时也能够促进肠道蠕动，改善便秘等症状。但是，面包中含有大量的糖分和添加剂，如果患者过多地摄入面包，可能会引起血糖波动、肥胖等情况，不利于身体健康。
因此，肾炎患者在食用肉松和面包时需要注意适量原则，同时也要注意保持低盐、低脂、低糖的饮食习惯，以免加重肾脏负担。在饮食方面应保持清淡，控制盐分和蛋白质的摄入量，以减轻肾脏负担。
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