肾炎患者是可以适量吃香菇和银耳的。
香菇和银耳都是常见的食物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等。这些营养成分对于肾炎患者来说是有益的，能够补充身体所需的营养，增强身体免疫力。此外，香菇所含的特殊氨基酸，能使急慢性肾炎患者的尿蛋白显著下降，可治疗各种肾脏疾病，且无副作用。银耳含有大量的营养元素、矿物质、维生素，能补肾、益胃、补气等，有保护肝脏、清热健胃、增强免疫力作用，这些对肾炎的治疗都有利。
但是，肾炎患者在食用时需要注意适量，避免摄入过多，加重肾脏负担。同时，对于肾功能不全、高磷血症的患者来说，应该尽量少吃银耳，因为银耳含磷比较高。
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