吃羊肉是不会引起人体肥胖。因为羊肉含有优质的蛋白质及丰富的维生素。其脂肪的熔点为47度，而人体的温度为37度，吃了只会吸收营养而不是脂肪，因此吃羊肉是不易发胖的。
一、羊肉的功效有哪些：
1、羊肉可健脾温中，从中医的角度上来讲，羊肉性甘温热，有很好的温补脾胃的作用，对于脾胃虚寒、纳少反胃、食欲不振的人，如果适当的食用羊肉，可以有着很好的健脾温中、提高消化功能的作用。
2、补肾壮阳。羊肉入肾经，适合过度劳累、肾阳亏损、腰膝酸软的人。食用羊肉，可温补壮阳。缓解上述症状会非常明显。
3、补血、明目、补肝。羊肉是体质虚弱者的天然滋补品。
4、增加高温抗病能力。在夏季适时多吃羊肉也是很有好处的。能排出人体湿气。
二、如何挑选羊肉：
1、新鲜的羊肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色。肉质坚硬且脆。而不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪无光泽，有明显羊肉的膻味，甚至酸味。
2、鲜羊肉用指压后，能马上恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全地恢复至原状。
3、正常的羊肉是不黏手的。而不新鲜的羊肉则外表干燥或是黏手。
4、鲜羊肉的汤是透明澄清的。脂肪会聚在肉汤的表面，具有羊肉特有香味。
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