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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
粘玉米，又称之为糯玉米或者蜡质型玉米，口感粘糯。粘玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，与硬质玉米和马齿型玉米相似，都有光泽的玻璃质籽粒。粘玉米不仅作为菜用玉米被人类鲜食外，也用作牲畜饲料可提高饲喂效率。人体的正常血糖值是指在体人空腹的时候血糖值在3.9～6.1毫摩尔/升。粘玉米没有升血糖的作用，糖分含量较低，对血糖值的变化没有影响，但食用粘玉米也要适量食用。
粘玉米的作用
1、粘玉米具有促进排便的作用。粘玉米的植物纤维含量较丰富，容易被人体吸收，粘玉米的大量纤维素会促进肠道的蠕动，促进人体排便。
2、粘玉米具有补充能量的作用。粘玉米含有多种维生素以及一些人体所需的微量元素，如硒、镁、锌等，可以被人体吸收，补充人体所需的能量。
3、粘玉米具有延缓衰老的作用。粘玉米的维生素种类丰富，如维生素C、维生素A等，可以作为人体一种良好的抗氧化剂，延缓皮肤衰老。
引起血糖高的因素
1、在日常饮食上，过糖、过油以及热量高的食物食用过多，引起体内血糖值升高。
2、生活作息不稳定，睡眠时间不足，经常熬夜都有可能引起血糖上升。
3、抽烟喝酒也会可能引起血糖上升。
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粘玉米升血糖吗
粘玉米是否升血糖取决于摄入量的多少。1、不会粘玉米性平味甘，如果只是少量吃，一般不会影响身体健康，也不会造成血糖数值发生波动，反而可以为机体提供不饱和脂肪酸、淀粉、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素等营养成... 详细»
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吃粘玉米血糖会升高吗
吃粘玉米血糖会升高。除了蔬菜以外，大部分食物都有热量，因此食用后血糖均会升高。因此对于血糖控制不稳定的糖尿病患者而言，不建议在正餐外加吃粘玉米。而对于血糖控制较好的糖尿病患者，在减少主食的前提下，可以... 详细»
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吃糯玉米升血糖快吗
吃糯玉米可以升血糖，但其升血糖速度相对较慢。糯玉米的主要成分是碳水化合物，其中主要包含淀粉。淀粉是一种复杂的碳水化合物，需要经过消化过程才能转化为葡萄糖，并被吸收到血液中。其次，糯玉米所含有的纤维可以... 详细»
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