以下是拔牙后应避免的食物和饮品：
1. 硬食物：拔牙后的伤口处需要一段时间才能完全愈合，所以在愈合期间最好避免食用坚硬的食物，如坚果、硬糖、脆饼干等。这些食物可能会导致伤口裂开或伤及牙龈，延缓愈合。
2. 热食和热饮：拔牙后伤口处容易出血和感觉疼痛，热食和热饮会刺激口腔，增加疼痛感。因此，应避免食用太烫的饮食，可以等待食物、饮品冷却至适宜温度再食用。
3. 辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物会刺激口腔，使伤口感到更加不适。拔牙后应避免食用过于辛辣的食物。
4. 酸性食物：拔牙后的伤口处较为敏感，食用酸性食物如柠檬、西瓜等可能引起刺激，导致疼痛感加剧。所以在此期间需避免食用过酸的食物。
5. 粘性食物：如软糖、口香糖等粘性食物容易附着在牙龈上，引发细菌滋生，增加感染的风险，因此最好也要避免食用这些食物。
6. 难咀嚼的食物：拔牙后，牙齿周围的咬合力会较弱，咀嚼过于坚硬或难以嚼碎的食物可能会给牙龈造成额外的压力，从而延长伤口的愈合时间，甚至引起出血。因此在拔牙后的一段时间内，避免食用难咀嚼的食物，可以选择软食或者灌汤食物。
在拔牙后的恢复过程中，合理的饮食安排对于伤口的愈合和预防感染起到重要作用。除了避免上述的饮食以外，建议尽量选择清淡、易消化的食物，补充足够的营养，保持口腔清洁，避免过于刺激口腔的食物和饮品。若有不适或疑问，应及时咨询医生。
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