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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
以下是胆囊炎患者的饮食疗法：
1. 避免高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，导致胆囊病变或发作，因此患者应避免摄入高脂肪的食物，如油炸食品、油腻的肉类和奶制品等。可以选择低脂肪食物，如鸡肉、鱼类、水煮或蒸煮的蔬菜等。
2. 控制胆固醇摄入：胆固醇是胆结石形成的主要成分之一，患者应减少摄入胆固醇高的食物，如蛋黄、肝脏、脑髓等。同时，可以增加富含纤维的食物摄入，如全谷类、水果和蔬菜，以帮助清除胆固醇。
3. 提高膳食纤维摄入：膳食纤维有助于胆汁的分泌和排泄，可以预防结石形成和胆汁淤积。因此，患者应增加膳食中纤维的摄入，如糙米、全麦面包、豆类、水果和蔬菜。
4.避免摄入辛辣和刺激性食物：如辣椒、葱、姜、咖啡、酒精等。这些食物可以导致胃液分泌增多，可能刺激到胆囊，加重炎症和疼痛。
5.增加水分摄入：饮食中应保持足够的水分摄入，有助于稀释胆汁，减轻胆囊的负担。患者应每天饮水至少8杯，可以多喝水、汤类和果汁。
最后，每个人的体质和情况都有所不同，因此在饮食疗法中最好咨询专业医生和营养师的建议。如果出现胆囊炎相关的严重症状，如持续剧烈疼痛、发热等，应及时就医。
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