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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊炎是指胆囊发炎的病症，饮食在胆囊炎的治疗和预防中起着重要作用。以下是胆囊炎患者在饮食方面需要注意的内容：
1、避免高脂饮食：高脂饮食会刺激胆囊收缩，导致胆汁排泄不畅，加重胆囊炎症状。患者应避免油炸食品、肥肉、奶油、蛋黄等高脂食物，选择低脂或无脂的食物如鸡胸肉、鱼肉、蔬菜等。
2、少食多餐：患者应避免暴饮暴食，每天分成多次进食，减轻胆囊的负担，有助于胆汁定时排泄。
3、控制胆固醇摄入：胆固醇过高可诱发胆结石形成，从而加重胆囊炎症状。应避免高胆固醇食物如蛋黄、脑、动物内脏等，选择富含纤维的食物，如全谷类、水果、蔬菜等。
4、餐后充分休息：进食后应休息一段时间，避免剧烈运动或躺下，以免刺激胆囊的收缩和胆汁的分泌。
5、饮食清淡：患者应选择清淡的食物，避免刺激性食品如辛辣调料、酒精、咖啡等。同时应注意饮食卫生，避免食物中毒或细菌感染。
在处理胆囊炎方面，除了饮食上的注意，还需要医学治疗，括使用抗生素来清除感染以及使用抗炎药物缓解炎症症状。若有严重症状或并发症，可能需要进行手术治疗。患者还需要保持适当的体重、规律运动以及保持足够的水分摄入，均有利于病情的控制。
请注意，以上建议仅为一般情况下的饮食和处理方式，具体的建议还需结合个体情况和医生的指导进行。
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