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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆总管结石患者在饮食上需要注意以下几点：
1. 低脂饮食：胆总管结石的主要成分是胆固醇，摄入过多的脂肪会增加胆固醇在胆汁中的浓度，从而促进结石的形成。因此，患者应限制高脂肪食物的摄入，包括油炸食物、奶酪、黄油等，选择低脂食物如鱼类、鸡肉、豆腐等。
2. 高纤维饮食：摄入足够的膳食纤维有助于胆固醇的排出，帮助消化系统保持正常功能。患者应多食用蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物。
3. 充足的水分摄入：水分的摄入有助于稀释胆汁的浓度，减少结石的形成。患者每天应饮用足够的水，保持良好的水分平衡。
4. 控制胆固醇摄入：胆固醇是胆总管结石的主要成分，患者应限制高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄等。同时，可以选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油。
5. 分餐进食：每日进食多次，避免一次进食过多食物，可以减少胆汁的积压，降低结石形成的风险。
总体而言，胆总管结石患者应遵循低脂、高纤维的饮食原则，充分控制脂肪和胆固醇摄入，保持良好的饮食习惯，并根据医生的建议进行相应的治疗和监测。
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