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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊结石是一种常见的胆囊疾病，患者在饮食上需要注意选择一些有益于胆囊健康的食物，并避免一些容易引发结石的食物。下面是一些适宜食用的食物。
1、高纤维食物：高纤维食物有利于消化道蠕动，有助于预防胆囊结石的形成，例如燕麦、大豆、全麦面包、红薯等。
2、水果和蔬菜：富含维生素和矿物质的水果和蔬菜是非常有益的，例如苹果、梨、柠檬、甘蓝、芹菜等。
3、低脂肪食物：低脂肪食物有助于减少胆固醇的形成，选取瘦肉、鱼类、鲜虾等。
4、高钙食物：适量的高钙摄入有助于胆囊结石的防治，可以选择低脂奶制品、豆制品、鱼类等。
5、高胡萝卜素食物：胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以减少结石形成的风险。例如黄橙色蔬果，如胡萝卜、南瓜等。
需要注意的是，饮食只是预防和治疗胆囊结石的一个方面，患者还需要根据具体情况，采取医生的建议，并进行合理的治疗。
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