不少人会通过吃动物内脏的方式来补充营养,觉得动物内脏和人体器官一样,在动物身上发挥着重要的作用,只要自己多吃动物内脏就能以形补形,从而养护身体。但有的人持反对态度,觉得动物内脏有毒性物质,经常吃不利于心脑血管系统健康,究竟事实如何呢?
能选择安全,质量靠谱的动物内脏,新鲜且这些动物是正常生长和喂养的,这些内脏不会产生有害物质,适量吃可以提供营养,不会直接引发疾病。但如果动物内脏大量吃,加上所选择的动物内脏脂肪或者胆固醇含量多,可能在这些物质获取过量后增加血液粘稠度,一旦血液循环无法保持良好,粘稠后流动速度缓慢,会伤害心脑血管系统。动物内脏可以不可以吃,关键在于内脏是否安全,能否正确吃。
哪些动物内脏可以吃?
1、猪肝
有的动物内脏是营养佳品,可以适量吃,例如猪肝。猪肝是动物猪的肝脏,可以提供丰富铁元素,对部分人的缺铁性贫血有改善效果。有的人长时间贫血,会表现为虚弱、脸色差、手脚冰凉,甚至影响内部器官功能。如果可以从饮食入手去调节,选择铁元素含量丰富的猪肝,在营养补充后会发现贫血情况得到改善,当然还同时获取着氨基酸、维生素、微量元素、蛋白质等,有利于体质增强。
2、牛肚
动物内脏很多,不同动物内脏营养成分不一样,可以选择吃牛肚。有的人涮火锅喜欢用牛肚,吃起来爽脆可口,作为动物牛的胃囊,富含胶原蛋白、蛋白质、各种微量元素,这些营养物质的补充可以促进骨骼健康,滋养皮肤,有强筋健骨的功效,不仅感受动物内脏的美味,又能营养全面获取,其胆固醇含量少,不容易让血液粘稠。
3、鸡心
平时可以适当吃鸡心,鸡心是动物鸡的心脏,个头小,但吃起来很有韧性,简单的烹饪就能感受鸡心的美味,含有的优质蛋白质可以被人体快速吸收利用,同时提供维生素、矿物质、微量元素、磷脂成分等,这些物质获取有利于血管养护,体质增强。当然,鸡心还能提供B族维生素,这种物质可以促进心血管系统以及神经系统健康。
由此可见,并非所有的动物内脏都不安全,能选择合适的内脏,正确吃,营养获取不成问题,不会带来影响。
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