吃黑豆的禁忌较多,如忌与高钙食物同食,黑豆过敏者、痛风患者、肝功能衰竭者、肾功能衰竭者、六个月内婴儿等人群需忌吃黑豆。
一、禁忌食物
黑豆中含有草酸,一般不可以与芝麻、核桃、牛奶等高钙食物同食,否则会导致草酸与钙结合形成草酸钙,影响钙吸收,进而增加患结石的风险。
二、禁忌人群
1、黑豆过敏者:黑豆中含有大量植物蛋白,部分人群对蛋白质过敏,吃黑豆可能使体内产生大量组胺、白三烯等炎性介质,诱发皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应,此类人群忌吃黑豆。
2、痛风患者:痛风患者应避免吃高嘌呤食物,黑豆中的嘌呤含量较高,可能加重痛风病情,影响治疗效果。
3、肝功能衰竭者:黑豆中的蛋白质在体内转化为氨基酸后,需经肝脏将有毒的氨处理为无毒的尿素。若肝功能衰竭,无法处理氨,可能引起氨中毒,严重时会导致肝性脑病。
4、肾功能衰竭者:黑豆中的蛋白质经胃肠消化后产生尿素氮,会加重肾脏负担,若患者肾功能衰竭应避免吃黑豆,否则会使肾功能损伤更严重。
5、六个月内婴儿:六个月内的婴幼儿消化系统发育不完善,不建议吃辅食,更不可以吃黑豆,否则会加重胃肠道负担,出现消化不良、腹痛等症状。
胃肠功能较差者应少吃或不吃黑豆,以免加重胃肠负担,出现腹胀、腹痛、腹泻等表现。若吃黑豆出现胃肠不适感时,应及时到正规医院消化内科就诊。
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