南瓜吃多了的危害包括消化不良、过敏反应、血糖升高、皮肤变黄等。
1、消化不良：南瓜中含有丰富的膳食纤维和淀粉，适量食用可促进肠道蠕动、帮助消化等。但过量食用时，则可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
2、过敏反应：对南瓜过敏的人群，在食用南瓜后可能会引起过敏反应，如瘙痒、红肿等皮肤症状，或恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状，或咳嗽、喷嚏、喉头水肿等呼吸系统症状。
3、血糖升高：南瓜含有一定量的糖分和淀粉，这些成分在体内可以转化为葡萄糖。如果过量食用南瓜，可能会导致血糖升高，尤其是对于糖尿病患者，应该适量食用。
4、皮肤变黄：南瓜中含有丰富的胡萝卜素，若过量食用，肝脏可能无法及时将摄入的胡萝卜素转化为维生素A，从而导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤和组织中，出现皮肤黄染的现象。
综上所述，建议适量食用南瓜，每周1~2次即可。此外，在食用南瓜时，可以搭配其他蔬菜、水果、全谷类等食物，以保证营养均衡。若食用南瓜后出现不适症状，建议及时就医，规范治疗。
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