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齐殿君 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
三高患者适合吃的油种类较多，常见包括橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、亚麻籽油等。
1、橄榄油：橄榄油中含有单不饱和脂肪酸、维生素E、酚类化合物，可以调节血脂、血压和血糖水平下降，降低心血管疾病的发病风险。
2、葵花籽油：葵花籽油也含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸，可以促进血脂和血压下降，也有利于调节血糖，保护心血管健康。
3、玉米油：玉米油中含有大量的植物甾醇，这种物质可以起到清除胆固醇的作用，防止胆固醇在血管壁沉积，有助于预防血管硬化。
4、茶油：茶油中的单不饱和脂肪酸含量比较高，能降低血液黏稠度，保护心血管系统。还可以改善胰岛素敏感度，有利于控制血糖水平。
5、亚麻籽油：亚麻籽油有丰富的膳食纤维，可减少脂肪的吸收量。还含有丰富的α-亚油酸，这种物质可以抑制血小板凝聚以及扩张血管，降低血脂、血压和血糖，预防动脉硬化和血栓形成。
另外，还可以吃大豆油、芝麻油等，如果患者不知道该如何选择，建议咨询专业医生。平时要注意食用量，不可过多食用，且要少吃或不吃油炸食物，以免起到反作用。
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