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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风患者可以适量食用经过高温处理过的植物油，但不建议食用炸过海鲜的植物油。
植物油经过高温处理后，其中的不饱和脂肪酸和维生素等营养成分可能会被破坏，但相对来说较为安全，适量食用对痛风患者的影响不大。然而，炸过海鲜的植物油中可能残留有海鲜的嘌呤成分，这种油长期或过量食用可能会对痛风患者的病情产生不良影响。
痛风患者应保持低嘌呤饮食，尽量避免食用高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏等。此外，炸过的食物本身也可能对身体健康产生不良影响，如增加患心血管疾病的风险等。因此，痛风患者应尽量避免食用炸过海鲜的植物油，以保持健康的饮食习惯和生活方式。
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