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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风病是一种由尿酸代谢紊乱所引起的疾病，主要表现为关节炎和尿酸结晶沉积在身体各部位引起的疼痛和炎症反应。摄入过多的蛋白质对痛风患者来说确实有一定的影响。
摄入过多的蛋白质会产生较多的尿酸代谢产物，通过肾脏排出体外。这会增加尿酸在体内的生成和排泄负担，从而导致尿酸水平升高。对于痛风患者来说，限制蛋白质摄入可以减少尿酸的产生量，从而减少尿酸在体内的积累。
虽然控制蛋白质摄入量对痛风病患者很重要，但完全限制蛋白质摄入是不合理的。适量摄入优质蛋白质对细胞修复和身体健康仍然是必要的。痛风患者需要保证摄入足够的蛋白质来维持正常的体能和免疫功能，以及保持代谢平衡。建议痛风患者适当控制蛋白质的摄入，每日摄入量的范围约为0.8～1.2克/公斤体重。
另外，对于痛风患者来说，适宜的蛋白质来源包括低嘌呤的食物，如豆类、豆制品、鸡蛋、奶类和谷物等。这些食物中的蛋白质含量相对较低，嘌呤含量也较低，不会对尿酸水平产生明显影响。
最重要的是，痛风患者应该根据自身的情况，与医生或营养师进行咨询，制定合理的饮食计划。
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