吃蒜会产生口气，但不会引起肠胃排气。
蒜中含有硫化物的化合物，特别是蒜素，它们在被消化时会释放出挥发性有机化合物，这些化合物在体内被转化为硫醇化合物，通常具有刺激性气味，所以食用蒜后会引起口气有蒜味的现象。此外，硫醇化合物还可被呼出，通过肺部排气。所以，吃蒜会导致呼出气体中也有蒜味。
然而，虽然吃蒜会导致有口气有蒜味，但并不会产生肠胃排气，也就是俗称的“放屁”。这是因为蒜中产生气味的化合物并不会直接通过肠道进入体内，也不会被肠道吸收，所以不会对肠胃系统产生刺激。
另外，人体消化系统中存在着一系列菌群，它们可帮助分解食物中的部分产生气味的化合物，并将其转化为无害的物质。所以，对于一般健康的人来说，吃蒜而产生的口气并不会长时间存在，因为这些化合物会在体内被代谢分解和排泄。
要减轻吃蒜后的口气问题，可以尝试吃些具有清新口气作用的食物，如薄荷糖、新鲜柠檬或橙汁等，还可以用牙线和牙刷仔细清洁牙齿，特别是清理牙缝，这有助于去除蒜残留在牙缝中的颗粒和气味。一些漱口药水或含片中含有口气清新的成分，可以暂时掩盖口气。
总之，吃蒜确实会产生口气，但并不会导致肠胃排气。通过日常清洁口腔和食用一些具有清新口气作用的食物，可以减轻蒜的口气问题。
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