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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
餐后一小时血糖水平是指进食后一小时血液中的葡萄糖含量。餐后一小时血糖正常水平应在120 mg/dL以下，但个体差异存在。
首先，餐后一小时血糖水平受到饮食中的碳水化合物类型和量的影响。此外，食物的摄入量也会对血糖水平产生影响，饮食中过多的碳水化合物会导致血糖水平升高较快。其次，餐后一小时血糖水平还受到胰岛素的影响。如果身体分泌的胰岛素不足或者胰岛素对葡萄糖的利用不够高效，餐后一小时血糖水平可能会较高。最后，个体的代谢情况和身体健康状况也会对餐后一小时血糖水平产生影响。有些人天生代谢较快，血糖在进食后很快得到利用，从而使得餐后一小时血糖水平相对较低。而一些患有糖尿病或其他代谢疾病的人可能会出现餐后一小时血糖水平升高过快或者无法恢复到正常水平的情况。
总之，餐后一小时血糖正常水平应在120 mg/dL以下，但具体数值会受到饮食中碳水化合物的类型和量、胰岛素的分泌、个体的代谢情况以及身体健康状况等因素的影响。如果发现餐后一小时血糖水平明显超过正常范围，建议就医咨询，以便进行进一步的诊断和治疗。
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