维生素可以在饭前吃，也可以在饭后吃，还需要根据维生素的类型来选择服用的时间，并不能单一的判断。
1、饭前吃：比如维生素B，当中含有大量的叶酸和烟酸，而且属于水溶性维生素，也就是在水中可以溶解的一种维生素，但不能溶解于脂肪和有机溶剂。因此需要在饭前半个小时或一个小时服用。
2、饭后吃：比如维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等。属于脂溶性维生素，可以参与身体的新陈代谢，促进主要营养的合成，可以在饭后半个小时服用，有利于肠道对维生素的吸收和消化。
维生素的类型比较多，具体作用会存在一定差异。多数维生素可在日常饮食当中摄取，比如蔬菜、水果、肉类食物等，可以补充人体所需要的维生素。
如果患者存在疾病需要服用维生素进行治疗，还需严格按照医嘱服用，不要盲目增减剂量，以免会对身体造成负担，影响疾病恢复。不用期间，患者可根据维生素的类型以及个人的身体状况来选择服用的时间。
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